テーマ:ワイン

ポールボキューズ6月ワイン会など

6月16日(水)教授会の後、学科の緊急会議のため、大学を出るのが遅くなってしまい、ワイン会に遅刻しました 会場のJRタワーズ12Fポールボキューズに駆け込むと、まだ前菜が出たばかり。甘めのチェリーのスパークリングとともに「赤ピーマンのムース フレッシュトマトのクーリーとともに」が出されました。 最初のメイン…
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ポール・ボキューズ5月ワイン会

5月21日(金)19:00からお気に入りのポールボキューズのワイン会に参加しました。なかなか予定が合わずに今年に入って初めての参加。今回のメニューは以下のような内容でした。 最初は、ブルゴーニュのスパークリング。ぶどうの種類はシャルドネ。今日は暑かっただけにキリリと冷えたシャンパンは喉越しが良く、お料理が出てくるまでにすでに2杯も…
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マッコーリーデール2008

マッコーリーデールはビオワインである。オーストラリアの東海岸シドニーから車で2時間程度のところにあるハンターバレー地域のワイナリー。 この2008年メルローは、熟成されたまろやかさがある。ドライプラムのフルーティな香りと重厚な甘みが特徴。グラスについでしばらく置いておくと開いてきて、バニラの香りも出てくる。渋みはほとんどな…
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トリシャール2009

4月30日 今日、ワインセラー(ワイン蔵ではない!)の中を片付けていたら、なんとトリシャールが飲み忘れられている。去年のヌーボー解禁日に東洋軒で行われた三越のワイン会で島さんのおススメで購入したものだ。ワイン会では5種類くらいのヌーボーを試飲するのだが、毎年トリシャールを含めて2~3本買っている。なんで飲み忘れたのか。一般にヌーボーは早…
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島ソムリエールの出版記念ワインパーティ

出張へ出かける少し前、島幸子(しまゆきこ)シニアソムリエールの出版記念を祝う会に参加しました。島さんは中部地区で女性として初めてシニアソムリエールの称号を受けられた方です。私は、三越のワイン会などで島さんの抜くワインやシャンパンをここ7~8年味わい続けてきた、島ファンの一人です。 パーティ会場はマリオットの16F。私にとっては、久…
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3月7日から13日まで研究仲間のW先生(団長)、M先生(副団長)、H先生(韓国のみ)と台湾・韓国へ調査旅行へ行きました。台北では地方検察庁の見学やインタビュー、ソウルでも最高裁判所訪問や意見交換など公式スケジュールがぎっしり。でも、合間を縫って、グルメや観光も楽しみました。 世界で最も高い(?)といわれる台北101。高級ブランド店…
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